Zutaten für 6 Stück :
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 62 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Kristallzucker
- 65 g Weizenmehl
- 10 g Backkakao
- Backpulver
- Prise Salz
- Vanille
- Schokodrops
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zuerst die Kuvertüre mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- Das Ei wird mit dem Kristallzucker, Salz, & Vanille schön schaumig aufgeschlagen.
- Danach die Kuvertüre Butter Mischung mit einer Gummispachtel langsam einarbeiten bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao sieben und unter die Masse heben, (Aufpassen dass sich keine Klümpchen bilden)
- Den fertigen Teig nun mit einem Löffel zu 6 gleichgroßen Portionen aufteilen und leicht kreisförmig verstreichen bis die gewünschte Cookie Form entsteht, zum Schluss mit den Schokodrops toppen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen. die Kekse sind innen noch weich deshalb auf dem Backblech auskühlen lassen.