Zutaten:
- 160 g Dinkelmehl
- 10 g Backpulver
- 2 g Salz
- 10 g Rote Zwiebel
- 3 g Knoblauch
- 10 g Petersilie
- 20 g getrockneten Tomaten
- 150 g Magertopfen
- ½ Ei
- 30 g Mandelmilch
- 15 g Parmesan
Zubereitung:
- Die Rote Zwiebel, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten sehr fein schneiden.
- Den Parmesan reiben.
- Alle Zutaten in einem Rührkessel zu einem glatten Teig kneten.
- Zum Schluss einmal mit der Hand durchkneten und einen schönen Brotlaib formen.
- Den Teigling mit einen Messer einschneiden und bei 160° Heißluft für ca. 45 Minuten backen.