Zutaten:
- Toastbrot
- 50 g Milch
- 15 g Erythrit (gesunder Zuckerersatz)
- 6 g Honig (kein muss)
- Zimt, Salz
- 35 g geriebene Haselnüsse
- 17 g Semmelbrösel
- Marillenmarmelade (Kalorienreduziert) zum glatt rühren
- Kakaomasse
Zubereitung:
- Toastbrot entrinden und gleichmäßig dünn ausrollen.
- Für die Nussfülle die Milch mit Erythrit, Zimt und Salz kurz aufkochen und die Hitze reduzieren.
- Die Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten (mehr Aroma)
- Haselnüsse und Semmelbrösel in die Milch einarbeiten und den Topf vom Herd nehmen.
- Marmelade in die Milch-Nussmasse einrühren und glattrühren.
- Die fertige Nussfülle auf den ausgerollten Toastscheiben gleichmäßig verstreichen.
- Anschließen behutsam einrollen bis eine schöne Rolle entsteht.
- Die fertig geformten Rollen in einer Milch Zimt Erythrit Mischung (nach Gefühl) kurz eintauchen / wälzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun von allen Seiten kurz bräunen.
- Die Kakaomasse im Wasserbad verflüssigen / auflösen.
- Zum Schluss die Rollen mit der Kakaomasse nach belieben glasieren, nappieren etc.
- Kurz anziehen lassen und genießen.