About

Food:
Profession = Passion

Egal ob beruflich, privat oder eben online.
Wir lieben Essen und sind immer auf der Suche nach neuen Aromen, Geschmäckern und Kreationen.

Der Weg

"Wenn der Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, es wäre ein neues Gericht"
PAUL BOCUSE

In den Küchen zahlreicher Restaurants & Hotels aufgewachsen und ausgebildet, führte uns letztendlich der Wunsch nach kreativer Freiheit, Individualismus, die Leidenschaft zum Beruf und der technologische, digitale Fortschritt zur Realisierung von unseren Food Blog.

Philosophie I

Der erste Eindruck zählt. Eine Studie des Max Planck Instituts hat herausgefunden, dass bereits 150 Millisekunden ausreichen, um unterbewusst einen fixen Eindruck von jemand oder etwas zu haben.

‍Ästhetik ist deshalb mehr als nur ein Blick.
Es ist eher ein visuell wahrgenommenes Gefühl.

Visuelle Wahrnehmung ist allgegenwärtig, indikativ und sehr subtil komplex.
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Aus dieser Erkenntnis entsprang einer unserer Grundsätze dass tolles Essen auch Optisch gewürdigt werden muss.

Philosophie II

"Menschen reisen überall hin, um gutes Essen zu bekommen"
Rene Redzepi

Es spielt keine Rolle ob Fine Dining, Avantgarde, Fusion oder gutbürgerliches Wirtshaus so lange den Produkten Respekt und Aufmerksamkeit geschenkt wird.
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Egal wie schön auch etwas aussehen mag, Geschmack, Aroma, Textur und die Fähigkeit alle Komponenten mit der Sensorik zu verbinden sind am Ende des Tages ausschlaggebend.

Last but not least:
Emotion
Gutes Essen und gute Laune gehen Hand in Hand wie das Amen im Gebet. Willst du deine Gäste oder Freunde mit deinen Kreationen begeistern? Sorge für gute Stimmung.

Musik, Laune, Licht & die Atmosphäre sind das Salz in jeder Suppe und das Umami in jeder Küche!

Rezepte

Frequently Asked Questions

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