Brownie Cookies

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Zutaten für 6 Stück :

• 100 g dunkle Kuvertüre
• 62 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Kristallzucker
• 65 g Weizenmehl
• 10 g Backkakao
• Backpulver
• Prise Salz
• Vanille
• Schokodrops

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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• Zuerst die Kuvertüre mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
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• Das Ei wird mit dem Kristallzucker, Salz, & Vanille schön schaumig aufgeschlagen. 
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• Danach die Kuvertüre Butter Mischung mit einer Gummispachtel langsam einarbeiten bis eine homogene Masse entsteht.
   
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao sieben und unter die Masse heben, (Aufpassen dass sich keine Klümpchen bilden)
  

• Den fertigen Teig nun mit einem Löffel zu 6 gleichgroßen Portionen aufteilen und leicht kreisförmig verstreichen bis die gewünschte Cookie Form entsteht, zum Schluss mit den Schokodrops toppen.
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• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen. die Kekse sind innen noch weich deshalb auf dem Backblech auskühlen lassen.